Geniessen im VyA: Eine kulinarische Kunst für Pizza-Liebhaber!

Entdecken Sie nicht nur eine reiche Vielfalt an köstlichen Pizzaspezialitäten, sondern auch eine Leidenschaft für Qualität und Innovation. Unser Anspruch ist es, nicht nur einfache Pizzen anzubieten, sondern echte Kunstwerke zu kreieren, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch die Sinne beleben.

Vorspeisen

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Arancino Tartufato

Fritierte Reiskugeln gefüllt mit Käse und schwarzen Trüffeln 
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Fritta Carbonara

Spaghetti, Pecorino, Guanciale Speck, Eigelb, Parmesan
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Pizza Pane

Frisch gebackenes Pizza-Brot mit Rosmarin, fleur de Sel und Knoblauch 
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Vegancinis

Fritierte Reiskugeln gefüllt mit veganem VyA-Käse und schwarzen Trüffeln 

Salat

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Frischekick aus dem Garten

Gemischter Salat, Cherrytomaten, Karotten, Gurken, Sesamo Emotion Dressing
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Tomaten mit Mozzarelline

Cherrytomaten, Mozzarelline, Basilikum
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Rucola mit Grana Padano

Rucola mit Grana Padano Splitter und Cherrytomaten

Pizza Classic

Funghi

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Champignons
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Margherita

Tomattensauce, Fior die latte Mozzarelle,

Capriciosa

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Hinterschinken, Salami Ventricina, Champignons, Oliven
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Prosciutto e funghi

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Hinterschinken, Champignons
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Prosciutto

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Hinterschinken, Champignons
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Crudo & Mascarpone

Tomatensauce, Fior di latte Mozzarella, Prsociutto Crudo, Mascarpone
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Quatro Formagi – Sea of Cheese

4 Käsesorten, Fior die latte Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano, Pecorino
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Salami Ventricina

Tomatensauce, Fior di latte Mozzarella, Salami Ventricina

Quatro Stagioni

Tomatensauce, Oliven, Chmpignons, Artischocken, Prosciutto Cotto
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Marinara

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Knoblauch, Oregano, Granatapfel, Parmigiano Vegano und natives Olivenöl

Pizza Vegi & Fleisch

Crevetten Flow

Fior die latte Mozzarella, Riesencrevetten, Avocado, bunte Cherrytomaten und Rucola
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Margherita Revolution 2.0

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, hausgemachte Basilkumcreme (Basilikumreduktion)
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Chilly Dance

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, Ventricina Salami, Steinpilze, Gorgonzola und rote Zwiebeln
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Adamo & Eva

Fior die latte Mozzarella, Salsiccia, violette Kartoffelchips, Parmigiano, Pistaziencrunch
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Ruccolina

Said’s Secret
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Spicy Sweetheart

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, Peperoni, Jalapeno und Honig

Pizza Vegan

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Violetta

Violette Kartoffelbasis, Knoblauch, Trüffel-Kartoffeln, VyA’s vegane Mozzarella, Trüffelsalz, Trüffelöl und angebratener Rosmarin
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La Campagnola

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, VyA’s vegane Mozzarella, Steinpilze, Nüsse, veganes Käsefondue
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Evergreen

VyA’s Zucchetticreme, bunte Cherrytomaten, VyA’s vegane Mozzarella, hausgemachte Minzecreme, Aceto Balsamico di Modena IGP

Red Velvet

Rote Bete Rosmarin Basis, Rucola, VyA,s Ricotta, Walnüsse und natives Olivenöl
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Pink Truffle

Pinke Trüffelbasis, VyA’s vegane Mozzarella, schwarze Trüffel, Pinienkerne, Basilikum und Olivenöl
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Nonnas Meatballs

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, vegane Fleischbällchen, Pepperoni, rote Zwiebeln, VyA.s vegane Mozzarella, Petersilien, Knoblauch und natives Olivenöl

Dessert

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Angioletti di Nutella

Frittierte Teigstücke mit Nutella, Vanille-Puderzucker und Pistaziencrunch
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VyA’s Tiramisu

Hausgemachtes Tiramisu
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Angioletti di Veganella

Frittierte Teigstücke mit schwarzer veganer Schokolade, Vanille-Puderzucker und Pistaziencrunch

VyA Teig

Es wird «lebendiger» handgemachter Teig verwendet, unsere Teige fermentieren mindestens über 48 Stunden. Hierbei ist uns eine hohe Hydration sehr wichtig, da so eine leichte Verdaulichkeit garantiert wird. Je nach Produkt gibt es eine strikte Auswahl an feinsten Mehlsorten mit vielen Cerealien. Wir verwenden ausschließlich Mehle von höchster Qualität. Hinzu kommt genau die richtige Menge an Hefe, Wasser und Meersalz, um ein einzigartiges Aroma und Geschmack zu erhalten.

VyA Verpackung

VyA steht für ein stilvolles Design. Dabei ist uns aber besonders wichtig, dass die Verpackungen entweder aus recyceltem Material oder komplett kompostierbar sind. Wir vermeiden Plastik, unsere PLA Becher basieren beispielweise aus pflanzlichen Rohstoffen und sind kompostierbar.

VyA Tomaten

Wir haben mit jeder Art und Sorte von Tomaten experimentiert, um für uns die besten zu finden. Unsere zertifizierten Tomaten beziehen wir aus San Marzano am Vesuv. Hier wachsen die besten Tomaten der Welt! Was macht die San Marzanos so besonders? Sie bekommen die Nährstoffe vom Vulkan und die pralle mediterrane Sonne. Um eine bestmögliche authentische Entfaltung aller Aromen garantieren zu können, verzichten wir auf Zucker oder ähnliches und bereiten die Sauce täglich frisch zu.