Willkommen in der VyA Welt der Pizza in Luzern.

Unsere Karte ist so vielseitig wie die Stadt selbst: von klassischen Favoriten über kreative Streetstyle-Kombinationen bis hin zu veganen Healthylicious Pizzen. Jede Pizza wird frisch zubereitet, mit viel Liebe zum Detail – knusprig, stylisch und voller Geschmack. Ob im Restaurant in Luzern, als Takeaway oder per Pizza Delivery direkt nach Hause – bei VyA erlebst du Pizza neu gedacht. Ergänzt wird das Menü durch feine Antipasti, ausgewählte Weine und Drinks – perfekt für ein spontanes Apéro in Luzern oder einen entspannten Abend in unserer Pizza Bar.

Menü

Vorspeisen

Arancino Tartufato

Fritierte Reiskugeln gefüllt mit Käse und schwarzen Trüffeln

Fritta Carbonara

Spaghetti, Pecorino, Guanciale Speck, Eigelb, Parmesan

Pizza Pane

Frisch gebackenes Pizza-Brot mit Rosmarin, fleur de Sel und Knoblauch

Vegancinis

Fritierte Reiskugeln gefüllt mit veganem VyA-Käse und schwarzen Trüffeln

Salat

Frischekick aus dem Garten

Gemischter Salat, Cherrytomaten, Karotten, Gurken, Sesamo Emotion Dressing

Tomaten mit Mozzarelline

Cherrytomaten, Mozzarelline, Basilikum

Rucola mit Grana Padano

Rucola mit Grana Padano Splitter und Cherrytomaten

Pizza Classic

Funghi

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Champignons

Margherita

Tomattensauce, Fior die latte Mozzarelle,

Capriciosa

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Hinterschinken, Salami Ventricina, Champignons, Oliven

Prosciutto e funghi

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Hinterschinken, Champignons

Prosciutto

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior di latte Mozzarella, Hinterschinken, Champignons

Crudo & Mascarpone

Tomatensauce, Fior di latte Mozzarella, Prsociutto Crudo, Mascarpone

Quatro Formagi – Sea of Cheese

4 Käsesorten, Fior die latte Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano, Pecorino

Salami Ventricina

Tomatensauce, Fior di latte Mozzarella, Salami Ventricina

Quatro Stagioni

Tomatensauce, Oliven, Chmpignons, Artischocken, Prosciutto Cotto

Marinara

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Knoblauch, Oregano, Granatapfel, Parmigiano Vegano und natives Olivenöl

Pizza Vegi & Fleisch

Crevetten Flow

Fior die latte Mozzarella, Riesencrevetten, Avocado, bunte Cherrytomaten und Rucola

Margherita Revolution 2.0

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, hausgemachte Basilkumcreme (Basilikumreduktion)

Chilly Dance

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, Ventricina Salami, Steinpilze, Gorgonzola und rote Zwiebeln

Adamo & Eva

Fior die latte Mozzarella, Salsiccia, violette Kartoffelchips, Parmigiano, Pistaziencrunch

Ruccolina

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, Grana Padano, Rucola, Rohschinken

Spicy Sweetheart

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, Fior die latte Mozzarella, Peperoni, Jalapeno und Honig

Pizza Vegan

Violetta

Violette Kartoffelbasis, Knoblauch, Trüffel-Kartoffeln, VyA’s vegane Mozzarella, Trüffelsalz, Trüffelöl und angebratener Rosmarin

La Campagnola

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, VyA’s vegane Mozzarella, Steinpilze, Nüsse, veganes Käsefondue

Evergreen

VyA’s Zucchetticreme, bunte Cherrytomaten, VyA’s vegane Mozzarella, hausgemachte Minzecreme, Aceto Balsamico di Modena IGP

Red Velvet

Rote Bete Rosmarin Basis, Rucola, VyA,s Ricotta, Walnüsse und natives Olivenöl

Pink Truffle

Pinke Trüffelbasis, VyA’s vegane Mozzarella, schwarze Trüffel, Pinienkerne, Basilikum und Olivenöl

Nonnas Meatballs

Salsa di Pomodoro San Marzano DOP Bio, vegane Fleischbällchen, Pepperoni, rote Zwiebeln, VyA.s vegane Mozzarella, Petersilien, Knoblauch und natives Olivenöl

VyA Teig

Es wird «lebendiger» handgemachter Teig verwendet, unsere Teige fermentieren mindestens über 48 Stunden. Hierbei ist uns eine hohe Hydration sehr wichtig, da so eine leichte Verdaulichkeit garantiert wird. Je nach Produkt gibt es eine strikte Auswahl an feinsten Mehlsorten mit vielen Cerealien. Wir verwenden ausschließlich Mehle von höchster Qualität. Hinzu kommt genau die richtige Menge an Hefe, Wasser und Meersalz, um ein einzigartiges Aroma und Geschmack zu erhalten.

VyA Verpackung

VyA steht für ein stilvolles Design. Dabei ist uns aber besonders wichtig, dass die Verpackungen entweder aus recyceltem Material oder komplett kompostierbar sind. Wir vermeiden Plastik, unsere PLA Becher basieren beispielweise aus pflanzlichen Rohstoffen und sind kompostierbar.

VyA Tomaten

Wir haben mit jeder Art und Sorte von Tomaten experimentiert, um für uns die besten zu finden. Unsere zertifizierten Tomaten beziehen wir aus San Marzano am Vesuv. Hier wachsen die besten Tomaten der Welt! Was macht die San Marzanos so besonders? Sie bekommen die Nährstoffe vom Vulkan und die pralle mediterrane Sonne. Um eine bestmögliche authentische Entfaltung aller Aromen garantieren zu können, verzichten wir auf Zucker oder ähnliches und bereiten die Sauce täglich frisch zu.